Per l’evento, il 27 ottobre, ideata una ricetta esclusiva dallo chef Massimo Bottura
Leggi tuttoCategoria: In cucina
Settimana del Buongustaio in Val Ridanna. La tradizione altoatesina si vive degustando piatti antichi e prodotti tipici
L’Hotel SPA & Benessere Gassenhof, quattro stelle situato a 1350 m di altitudine in Val Ridanna in Alto Adige, ha pensato ad una proposta gustosa per tutti gli amanti della buona tavola. Si chiama Settimana del Buongustaio ed è valida dal 06 al 20 gennaio 2013. La Settimana del Buongustaio permette agli ospiti dell’hotel di vivere una vacanza tirolese anche dal punto di vista culinario, per […]
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Il gelato secondo Fabbri? Una favola per gourmet
Esordiscono a Rimini i nuovi gusti Pan di Zenzero e Caramello al burro salato. E Fabbri porta per la prima volta al Sigep la realtà aumentata Gusti che parlano di favole e d’infanzia, intatti anche nel cuore degli adulti. Sapori gourmet che traducono in sorprendenti gelati specialità gastronomiche internazionali. Strizzando sempre l’occhio a qualità e fantasia, con un’attenzione particolare ai problemi delle intolleranze alimentari grazie a […]
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Ducasse-Bottura: nel dialogo tra il maestro francese e l’allievo italiano, presente e prospettive dell’alta cucina
«La tecnica l’hai appresa, ora devi trovare la tua strada», disse il maestro, strappando gli appunti dell’allievo. 1993, Louis XV di Montecarlo, Alain Ducasse taglia violento il cordone ombelicale da cui penzola Massimo Bottura. Il tempo è arrivato, ma per un nuovo cominciamento, che è traguardo da ieri, giorno della lezione congiunta di maestro e allievo (o dei fratelli, vista la differenza d’età di solo 6 […]
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I nuovi barbecue Weber a carbone PERFORMER. Anche con piano di lavoro pieghevole
Il leader mondiale dei barbecue presenta il nuovo Performer, disponibile nella versione Original, Premium e Deluxe. A carbone, i nuovi Performer sono attrezzati con comodo piano di lavoro e un robusto carrello con rotelle. Il braciere e il coperchio, in acciaio smaltato, sono garantiti 10 anni! Ideale per chi cerca praticità e convivialità, il barbecue Performer è studiato per soddisfare fino a 10 coperti. Incredibili opportunità […]
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Gamberi gialli burro, arancia e Zafferano
Ingredienti ·600 g. di gamberi sgusciati ·60 g. di burro ·2 bustine di zafferano ·succo di ½ limone ·succo di ½ arancia piccola ·sale q.b. Procedimento Versate sul fondo di una padella lo zafferano, unitevi il succo degli agrumi, il sale e il burro. Portate a bollore, unite i gamberi, mescolate e cuocete a fuoco medio per 5 minuti. Con un cucchiaio bucherellato mettete i […]
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Giovedì 17 Gennaio 2013 al Four Seasons Hotel Milano la fantasia sfida la tradizione: “la cassoeula di mare”
Four Seasons Hotel Milano presenta la prima cena in cui la cassoeula, simbolo indiscusso della cucina lombarda, verrà rielaborata dalla creatività dello Chef Sergio Mei, diventando il primo nuovo sapore dell’anno. Una variazione geniale e insolita, che impreziosisce una ricetta della tradizione e sostituirà la carne con pregiate varietà di pesce. Il gusto sicuro dello Chef Sergio Mei abbinerà le materie prime della cassouela, come le […]
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