Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola sarà presente a TUTTOFOOD in programma a Milano dal 19 al 22 maggio. La fiera, giunta alla 4° edizione, si avvale quest’anno della partnership con Expo 2015.
Il Consorzio presenta in anteprima il nuovo ricettario con il Patrocinio dell’Accademia Italiana della cucina, insieme a momenti di degustazione e showcooking.
Oltre a conoscere da vicino il Gorgonzola, una delle DOP italiane più conosciute all’estero nelle due versioni dolce e piccante, il Consorzio propone l’originale abbinamento con il Breganze DOC Torcolato, vino passito vicentino tipico di Breganze, in collaborazione con il Consorzio vini DOC Breganze e l’Associazione Strada del Torcolato. Questa collaborazione nasce quando, lo scorso marzo, una giuria di 50 giornalisti ed esperti ha scelto il gorgonzola del tipo dolce quale migliore abbinamento col vino torcolato. Il calendario degli eventi e degli showcooking prevede:
Lunedì 20 maggio:
Dalle 12.30
Degustazione a cura di Luca Corradino, chef del ristorante “I due Ladroni” di Novara, in collaborazione con l’Associazione Strada del Torcolato e dei vini di Breganze.
RISO NERO AL GORGONZOLA
FOCACCINA DI RISO NERO GORGONZOLA E BREGANZE DOC TORCOLATO
Stand Consorzio Gorgonzola (D07-E10 /PAD. 24)
Martedì 21 maggio:
Dalle 12.30
Degustazione a cura di Luca Corradino, chef del ristorante “I due Ladroni” di Novara, in collaborazione con l’Associazione Strada del Torcolato e dei vini di Breganze.
GNOCCHI TRICOLORE AL GORGONZOLA
FOCACCINA DI RISO NERO GORGONZOLA E BREGANZE DOC TORCOLATO
Stand Consorzio Gorgonzola (D07-E10 /PAD. 24)
Ore 15.00
Show Cooking con Luca Corradino
CARNAROLI MANTECATO AL GORGONZOLA DOLCE CON LUNE PICCANTI
CONIGLIO DI CORTE ARROTOLATO CON PANCETTA E GORGONZOLA
Stand Regione Lombardia (R01-S10/PAD.9)
Twitter: @Cgorgonzola
www.facebook.com/consorziogorgonzola
TUTTOFOOD
Da Domenica 19 Maggio a Mercoledì 22 Maggio
Dalle 09.30 alle 18.30 (Mercoledì 22 chiusura alle 16.00)
Rho Fiera Milano
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