Si parte con l’aperitivo in cucina.
Il menù appositamente ideato sarà preparato dallo chef Gennaro Esposito e tutta la brigata, in un’atmosfera conviviale e gioiosa.
Dopo il brindisi di mezzanotte, dalla nostra terrazza, potrete ammirare il fantastico scenario del Golfo di Napoli illuminato dai vivaci e colorati fuochi pirotecnici, infine seguirà il beneaugurante cotechino e lenticchie.
Il Menù
Aperitivo tra i fornelli
Prosciutto d’Osvaldo 60 Mesi
Treccione di Bufala
Terrina di Foie Gras con composta di Amarene
Blinis con caviale
Crudo si pesce e crostacei
Zuppetta di olive “nocellara” e mandorle, purea di finocchi e pesce bandiera “anni 80”
Triglia e gamberi rossi con agrodolce di arance e zafferano
Anguilla laccata alla melassa di fichi del Cilento con grano soffiato, arancia candita e salsa piccante di agrumi
Risotto con rapa rossa, scampi e finferli
Linguine con stoccafisso e tartufi di mare
Trancio di pesce bianco in crosta di erbe aromatiche con variazione di clorofilla
Frittura di pesce
Capretto e cavoli…
Dessert
dopo la Mezzanotte…
Cotechino e Lenticchie Panettone
Info e prenotazioni al 081.802.85.55 oppure scrivete a info@torredelsaracino.it
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