LA PIANTA: Coltivazione e raccolta Lo Zafferano è una pianta (bulbo-tubero) che viene trapiantata in primavera e il cui fiore sboccia nei campi ad ottobre (fioritura autunnale). Il fiore ha un colore che varia dal lilla chiaro al viola purpureo e all’interno della sua corolla si trovano 3 fili di colore rosso vivo, da questi si ricava il preziosissimo Zafferano. Lo Zafferano è un prodotto totalmente […]
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Ricette a base di zafferano: Tartare di filetto di manzo e robiola
Tartare di filetto di manzo e robiola Ingredienti ·600 g. di filetto ·250 g. di pomodori ·4 fette di pancarrè ·100 g. di robiola ·1 bustina di zafferano Leprotto ·1 limone ·1 mazzetto di rucola ·sale e olio q.b. Procedimento Pulite i pomodori togliendo i semi, aggiungete il sale e lasciate che perdano l’acqua, asciugateli e tagliateli a cubetti. Tagliate il pane a dadini e […]
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“Sapore deciso, gusto e sorriso”: è arrivato il sesto ricettario dello Zafferano Leprotto
Il nuovo ricettario Leprotto propone tante ricette inedite a base di zafferano suddivise tra antipasti, primi, secondi e dolci. Questo sesto numero è arricchito dallo speciale “Leprotto, lo Zafferano Creativo”, un vero e proprio menu dal sapore deciso e tanti consigli originali. Lo sapevate, ad esempio, che una bustina di zafferano può dare un tocco in più al sushi? Ma lo Zafferano Leprotto può essere anche […]
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