Continua il successo dell’iniziativa di OTTIMOMASSIMO “Le Stelle nel panino”, che vede 9 Chef stellati misurarsi con l’ideazione di altrettanti panini gourmet che i clienti troveranno di mese in mese nel menu del locale. Dopo i panini di Paolo Barrale, Felice Lo Basso e Francesco Apreda, lo chef che realizzerà il PANINO DI GIUGNO è Lino Scarallo. Alla guida del Palazzo Petrucci di Napoli, […]
Leggi tuttoTag: giugno
Gli Appuntamenti di Giugno con: La cucina crudista di Laura Cuccato, Michele Maino
Essere crudisti significa mangiare frutta e verdura, germogli e semi e seguire le regole comportamentali dell’igienismo: uno stile di vita che aiuta a disintossicare mente e corpo trattando gli alimenti alla temperatura massima di 45 °C. Il crudismo del libro è vegano e non comprende l’uso di latticini, uova, zucchero o farine raffinate. Nella prima parte del libro si descrivono le principali operazioni di questa cucina […]
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