Torta ai formaggi freschi con fiori estivi

Torta ai formaggi freschi con fiori estivi Mettere in una terrina 500 g di ricotta di pecora e 300 g di formaggio fresco spalmabile: lavorarli con una forchetta, amalgamandoli bene, aggiungendo a piacere anche sale e pepe. Quindi prendere una tortiera da 20 cm di diametro, rivestirla con carta forno e versarvi il composto. Poi coprire con un altro foglio di carta forno e mettere a riposare in frigorifero per un paio di ore. Al momento di servire la torta di formaggi, toglierla dalla pellicola, trasferirla su un piatto da portata e decorarla con un mix di fiori di …

A Bellinzona si sfidano 720 formaggi svizzeri

Qualcuno le ha già paragonate alle Olimpiadi perché richiedono anni di preparazione e vedono sfilare tantissimi concorrenti tutti al top, anche se non si parla di forma fisica… ma di formaggio.

Cantina Tramin: Gewürztraminer e i formaggi affinati da Hansi Baumgartner

Gli aromi dell’Alto Adige in una ‘limited edition’ gastronomica per il prossimo Natale. Le note aromatiche del Gewürztraminer classico di Cantina Tramin dimostrano tutto il loro potenziale nell’abbinamento con i cibi e le pietanze più pregiate. In particolare, le caratteristiche organolettiche dei formaggi si giovano al palato degli accenti eleganti di questo vino profumato. Un’unione virtuosa che viene celebrata per il Natale 2012 dalla produzione di formaggio affinata ‘in esclusiva’ per Cantina Tramin dal maestro Hansi Baumgartner, proposta in vendita alla Cantina Tramin (BZ) a partire dalla metà di novembre.   Hansi Baumgartner, noto affinatore di formaggi dell’azienda Degust, …

FOODIES 2013: terza edizione della guida – non guida per i buongustai del 3.0

Terzo anno per questa “strana” guida dedicata a chi del cibo non ha fatto una sua professione, a chi per il cibo nutre passione vera, a chi è curioso e vuole chiedere sempre, agli “avventurosi” dei sapori veri che non si spaventano davanti alle distanze e al tempo perché c’è sempre qualcosa da scoprire. Una guida fuori dagli schemi che, libera da classifiche, si diverte a scorrazzare lungo il nostro territorio per mettere in fila un indirizzario a prova di vero appassionato. E dato che il termine foodies sta sempre più diventando un codice identificativo, la guida Foodies 2013 …

UN NATALE GOURMET CON IL GRUPPO FORMAGGI DEL TRENTINO

La confezione regalo natalizia del Gruppo Formaggi del Trentino contiene quattro diversi tipi di formaggio selezionati fra le eccellenze del Trentino e due vasetti di miele per offrire una degustazione raffinata In occasione del Natale 2012, il Gruppo Formaggi del Trentino ripropone le proprie eccellenze casearie nella tradizionale confezione regalo, che contiene ben quattro diversi tipi di formaggio, due vasetti di miele trentino e un opuscolo per consigliare gli abbinamenti più sfiziosi e raffinati.