Il sottovuoto consente di ottimizzare il consumo di gas ed energia per cucinare, ridurre degli sprechi alimentari e fare acquisti di quantità
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Foodsaver: gli italiani conoscono i piatti regionali della tradizione natalizia
La globalizzazione e le nuove tecnologie non sembrano aver intaccato la conoscenza delle tradizioni locali degli italiani. Non per quanto riguarda i piatti legati al cenone e al pranzo di Natale, perlomeno, che sono tanti e che sono tutti fortemente simbolici. Cibo e cultura del folklore locale sono, dunque, ancora un binomio molto forte, che resiste all’appiattimento di cui spesso si accusa il nostro vivere “globalizzati”. […]
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