“Un tema difficile, quello vegano, che ha richiesto un grande lavoro di ricerca” Una preparazione durata settimane, uno studio attento che ha stimolato la ricerca gastronomica di studenti e insegnanti, e infine un urlo di gioia che ha sciolto la tensione e riempito di emozione il Pala Radicchio di Rio San Martino a Scorzè (VE). […]