Piatti prelibati e chef premiati sulle piste della regione Engadin St. Moritz

Sciare sulle piste della regione Engadin St. Moritz, la più grande della Svizzera, con 350 chilometri di discese, non è solo un piacevolissimo ‘snowsafari’, ma anche un’occasione per deliziose pause culinarie. Quest’anno, poi, ci sono alcune interessanti novità per gli sciatori gourmet. Nel comprensorio Corvatsch-Furtschellas il ristorante ‘La Chüdera’ (0041.81838 73 55) è stato sottoposto a un lifting e il 18 dicembre riaprirà con una nuova grande sala-lounge in legno, ampia terrazza, pasta e dolci fatti in casa. L’indirizzo da segnare in questo angolo del comprensorio sciistico è quello del piccolo ristorante sulla cima del Corvatsch (3303 m.), raggiungibile con un’avveniristica funivia.

Al Panoramarestaurant  (tel. 0041.818387360) si gustano piatti gourmet con lo sguardo che spazia verso le nevi eterne e i laghi dell’Engadina. Da quest’anno il ristorante, come la Stüvetta e il Murtél, più in basso, è sotto la supervisione dello chef Daniel Müller, conosciuto per il ristorante Cascade di St. Moritz e in passato all’Ocean Drive di Ibiza e al Badrutt’s Palace di St. Moritz. Più a valle, lungo la pista che scende a Sils-Maria, la Kuhstall (0041.799377919) è un’incredibile baita-stalla che in inverno viene ripulita e trasformato in un rustico ristoro, aperto anche la sera per simpatiche cene su prenotazione. Qui lo chef Freddie Zwimpfer porta in dote 13 punti Gault Millau. Sul versante opposto del Corviglia, invece, vale la pena di visitare la baita El Paradiso (tel. 0041.818334002 – www.el-paradiso.ch), con grande terrazza e ambiente sofisticato (da provare i dolci!) e il ristorante sulla vetta del Piz Nair (tel. 0041.818330875 – www.piznair-stmoritz.ch). Merita una visita anche il ristorante Marguns (tel. 0041.818398020 – www.marguns.ch/it), raggiungibile in cabinovia da Celerina, dove si può trovare un self-service, la pizzeria Chadafö e il ristorante alla carta Stüvetta, per pranzi gourmet. Sulla terrazza soleggiata o nelle tranquille stanzette interne della Stüvetta, si spazia dai ‘capuns’ (piatto tradizionale grigionese) al salmone su ragù di zucca, ai risotti e alle specialità di carne. All’arrivo del trenino del Corviglia, invece, Mathis Food Affairs (tel. 0041.818336355 – www.mathisfood.ch) propone caviale e pesce fresco con… piano bar. Al Diavolezza da segnalare la Berghaus Diavolezza, a quota 2978 (tel. 0041.818393900 – www.diavolezza.ch), un rifugio (con il comfort e il ristorante di un hotel di livello) con ampie vetrate panoramiche sul gruppo del Bernina e il ghiacciaio del Morteratsch. All’esterno una vasca idromassaggio all’aperto è il migliore aperitivo per un pranzo ‘con vista’. Per una cena romantica, invece, il Romantik Hotel Muottas Muragl (tel. 0041.818428232 – www.muottasmuragl.ch/it), raggiungibile con la funicolare da Punt Muragl, propone il ‘mountain dining’, la cena con vertiginosa vista sulla valle. Questo hotel, completamente ristrutturato, è uno dei migliori ‘buen retiro’ dell’Engadina e l’annesso ristorante dispone di una delle più fornite cantine della regione. Tra i vari ambienti del ristorante, una saletta in legno di pino cembro o un moderno cubo in legno e vetro chiamato ‘Scatla’. Dalle vetrate si vede il migliore panorama dell’Engadina. E anche il migliore tramonto…

Info: http://www.engadin.stmoritz.ch/winter/it/skipass-incluso/

ENGADIN St. Moritz Mountain Pool


Via San Gian 30, CH-7500 St. Moritz
tel.+41 (0)81 830 00 00

info@mountains.ch

www.engadin.stmoritz.ch/winter/it/

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