Insalata di fiori e petali di Parmigiano-Reggiano

fiori-insalata-1 fiori-insalata-2Insalata di fiori e petali di Parmigiano-Reggiano

Raccogliere su un piatto di portata un mix di begonie, rose, viole mammole, margherite, malva, fiori di acacia. Unire delle foglie di lattughino, della rucola, e un pomodoro, una mela e un’arancia tagliati a dadini. Aggiungere 100 g di Parmigiano-Reggiano ben stagionato tagliato a petali. Condire con una vinaigrette preparata mescolando 250 ml di olio extravergine di oliva e 30 ml di aceto balsamico tradizionale di Modena.

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