L’azienda agricola Antica Volcei presenta l’olio biologico IL VOLCEIANO

L’azienda agricola “Antica Volcei “ propone prodotti, genuini ed esclusivi, agroalimentari, utilizzando esclusivamente metodi di coltivazione biologici assicurandone la genuinità ed esclusività grazie al del suo personale e alle tradizioni centenarie dei territori in cui opera.

Il VolceianoUbicata su un territorio collinare alle spalle della fascia costiera cilentana, caratterizzato da un clima mite mediterraneo tipico dell’entroterra salernitano, nasce Antica Volcei S.a.r.l, società agricola fondata nel 2005 con lo scopo di tramandare ed impiegare le antiche tradizioni contadine per la produzione di prodotti agricoli biologici.

È proprio grazie al particolare connubio tra le caratteristiche geomorfologiche e le proprietà chimico-fisiche dei terreni, che in tale territorio l’“Antica Volcei” è in grado di coltivare prodotti unici nel suo genere per sapori e profumi privi di ogni sofisticazione. L’Antica Volcei sfrutta le antiche metodiche di coltivazione tramandategli dai propri avi per la produzione di olio, cereali e leguminose, con l’obiettivo di far conoscere i sapori di un tempo attraverso i suoi prodotti biologici

IL VOLCEIANO

Dalla passione e tradizione tramandata dalle mani dei nostri avi nasce Il Volceiano, olio Extravergine DOP Biologico, dalle note decise come il territorio su cui si estendono i suoi oliveti.

Gradevole alla vista, inebriante all’ olfatto, ottimo al palato, Il Volceiano nasce con l’ intento di conferire gusto e caratterizzare con originalità i piatti tipici della cucina italiana: limpido, a volte velato, ha un colore verde con riflessi paglierini. All’olfatto mostra un deciso ed ampio sentore di fruttato di oliva pulita, con discrete note di foglia verde, di erba e di pomodoro acerbo. Al palato rivela un sapore deciso e persistente, gradevolmente amaro e piccante, giustamente corposo con buona ed equilibrata struttura e chiari sentori amarognoli di carciofo, cardo e vegetali amari.

Le sue caratteristiche sono frutto di una metodologia di coltivazione priva di ogni prodotto di natura chimica, sostituita dalla passione per la terra, l’esperienza ed un regolare controllo, per preservare gli ulivi secolari e di nuovo impianto da eventuali problematiche che possano compromettere la qualità del prodotto.

La raccolta effettuata rigorosamente a mano e la molitura effettuata a freddo presso un frantoio tradizionale dotato di certificazione biologica, sono il tocco finale che rendono il prodotto unico nel suo genere.

Il Volceiano è un olio biologico perché rispetta i principi di salvaguardia dell’ ambiente, della natura e del paesaggio agrario e ha come principale obbiettivo la garanzia di un alimentazione sana e di elevata qualità.

In aggiunta rispetta il marchio DOP essendo interamente prodotto all’ interno di un’ area geografica ben delimitata

 

PROPRIETA’ ORGANOLETTICHE:

Denominazione: DOP “Colline Salernitane”

Altitudine: dai 300 ai 600 m

Olivaggio: Leccino

Sistema di raccolta: a mano per brucatura

Sistema di estrazione: meccanica a freddo

Profumo: fruttato, con note di foglie verdi, erba e pomodoro acerbo

Colore: verde con riflessi paglierini

Gusto: rivela un sapore deciso e persistente, gradevolmente amaro e piccante

Densità: limpido

Acidità: 0,1 – 0,2

 

ANTICA VOLCEI S.A.R.L

Loc. Salice

Strada Comunale,7 84030

Caggiano (Salerno)

www.anticavolcei.com

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